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這菜老人和女人要常吃,幾十塊錢一公斤,卻能美白、防便秘防骨質疏鬆!

  • alphaC

  • 06-06

這道下飯菜,老人、女人更要多吃,它是什麼呢?

它就是洋蔥,這洋蔥在各地的叫法也不一樣,它又叫圓蔥、洋蔥頭、洋蔥、玉蔥、球蔥。洋蔥是最耐放的蔬菜,這個季節也非常便宜,還具有保健作用,所以我家一年四季最不缺的就是洋蔥。

洋蔥,在市面上上我們經常見到的有兩種:紫洋蔥和白洋蔥。營養價值上來說,紫洋蔥要比白洋蔥營養價值更高,它集保健於一身,被譽為「菜中皇後」!

洋蔥,具有美白養顏的功效,女人吃比較好。另外,老人也要常吃,它可以補鈣,預防骨質疏鬆;它可以清血,改善便秘,預防癌症、降低血糖,還能改善眼睛疲勞。

紫色洋蔥辛辣味強,非常適合炒著吃,那麼今天我們就來一道炒洋蔥。

【肉片小炒洋蔥】

食材:洋蔥1.5個,豬瘦肉90克,料酒1湯匙,生抽2湯匙,干澱粉半湯匙,鹽適量,耗油半湯匙,薑1小塊,蔥1小段,植物油適量

廚具:炒鍋

做法:

1 、備好食材

2、 豬肉切薄片

3、 豬肉入一碗,蔥切蔥花、薑切末,放入碗里

4、 再放入料酒、生抽拌勻,加澱粉再拌勻,醃製5分鐘

5、 洋蔥切粗絲

6 、熱鍋涼油,放入肉片炒到顏色變白

7、 放入洋蔥絲大火翻炒

8 、洋蔥微變軟,加入蠔油提鮮(不喜歡蠔油的這一步省略)

9、 放入鹽提味,翻炒均勻,即可關火出鍋

小貼士:

1 、肉要提前醃一下,更嫩滑

2、蠔油依據個人喜好,可放可不放

註:生抽:顏色較淺的醬油,用以調味

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