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端午節快來了,一分鐘教你學會6種粽子的包法!新技能Get!

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  • 05-15


端午節快來了,一分鐘教你學會6種粽子的包法!新技能Get!

美食生活館 2017-05-15 11:41


5月30日(五月初五)就是我們國家傳統的節日端午節了。吃粽子的習俗已經傳承了幾千年。現在大街上、超市裡各式各樣的成品

粽子已經開賣。時節將至,自己在家包粽子,也別有一番樂趣,今天就手把手教你包粽子。


粽子的六種包法

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粽子的做法


【雜蔬粽子】

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材料:


A:糯米750克,大黃米100克,花生仁120克,雜蔬200克。

雜蔬,是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬,裡面有:豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。


B:蘆葦葉1小捆,蜜棗25個。

以上材料可以包25個粽子,另準備棉繩25根。


做法:


1.將材料A全部洗凈混合到一起,不用提前泡,因為粽子要煮很長時間。


2.蜜棗沖洗乾淨待用。

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3.蘆葦葉洗凈,剪去兩頭,放開水中焯燙一下至全部變色就趕快撈出,然後泡在冷水中待用。

4.取三張葦葉,並排好後在大頭的一端要窩漏鬥的中間點折一下,留個摺痕。

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5.將葦葉按照摺痕窩成漏鬥狀,裡面裝滿餡料,蜜棗放在中間,這樣煮好的粽子才甜味均勻。

6.然後將漏鬥後面的葦葉折過來蓋上餡料,順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。

7.葦葉沿著第一步的摺痕,向里折起葦葉,形成第四個角,這樣就已經成粽了。

8.最後用棉繩攔腰纏緊,就是拇指跟食指捏的地方,捆紮結實即可。

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9.將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中,粽子間不要留有距離。

10.往鍋中注滿水,加蓋大火煮。

11.開鍋後轉小火,讓鍋內微微保持沸騰狀態,還不外溢最好。

12.煮4-5個小時,中間加一次開水,煮至香味濃鬱,葦葉變色,湯汁也變得濃稠了關火燜至自然涼透即可。

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