1. 女人樂生活
  2. 旅遊美食
  3. 愛美食

【當家菜】——雞肉、這樣烹調,保證大家搶著吃!

  • alphaP

  • 02-16

14861799153918.jpg

14861799153597.jpg

  過春節,餐桌上肯定少不了雞肉這道菜,廣東人素來有無雞不成宴的說法,而且今年又是雞年,更是雞肉頓頓吃,餐餐見。白切雞、鹽焗雞、清蒸雞、燉雞湯那是例牌菜式。今天給大家推薦一道雞肉不一樣的做法,一隻雞可以分開來烹調,雞翅膀蒸冬菇滑雞,雞骨頭和雞胸肉加入火腿瑤柱燉雞湯,雞腿用來烹調這道香茅雞腿,聞起來香味濃鬱,雞肉越嚼越香,很獨特的一道菜肴,在各種大魚大肉面前,絕不遜色,一端出鍋,早早光碟,實在難得~

  在此祝朋友們新年快樂,「雞」祥如意。.鴻運滾滾來,四季都發財。雞年好事多,幸福喜顏開。步步再高升,事事順著來。

14861799155610.jpg

  【食材】雞腿2個 生薑1塊 小蔥1根 香茅粉適量 鹽3克 油適量 紅蔥頭4個 醬油1湯匙 蠔油少許 清水適量

  做法及技巧:

14861799157204.jpg

  1.雞腿洗凈瀝干水,斬小塊,同時將紅蔥頭處理乾淨,切碎,雞肉和蔥頭放入大盆里,撒些香茅粉、鹽

14861799159486.jpg

  2.攪拌均勻,醃製20分鐘,小蔥洗凈去頭尾,生薑去皮洗凈,蔥頭和蔥葉分開切段,生薑切片

14861799157109.jpg

  3.熱鍋,倒入食用油,下蔥頭部分爆香,倒入醃製過的雞腿肉煸炒片刻,炒至雞肉表面焦黃色,調入醬油

14861799154887.jpg

  4.加少許蠔油,加上薑片,調入適量清水

14861799155038.jpg

  5.遮上鍋蓋燜煮20分鐘左右,煮至湯汁剩下少許,倒入蔥葉拌勻即可

14861799156909.jpg

  食尚小貼士:沒有香茅粉可以用新鮮的香茅葉代替。雞腿肉斬小塊後提前醃製20分鐘左右,均勻入味後再烹調。

相關文章

  • 相關關鍵字:

精彩好文

其他文章