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美味【芋頭糕】食譜大公開,趕快收藏起來!非常好吃哦!!

  • alphaC

  • 01-09

材料

A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙

C) 粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙

 

做法

1)把C預先用大碗混合,備用。

2)預先預備蒸鍋,開火。

3)把A爆香,再加入B繼續爆香。

4)再把1加入3里,小火不停拌勻一下,然後倒入模型里,大火蒸25-30分鐘,可以用筷子插入檢查是否已經熟透,關火,把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。

5)待冷,切片,鋪上炸蔥,青蔥,紅辣椒,即可。

 

**附加:水粉要倒入鍋頭煮之前,粉要完全拌勻融化在水裡,不要有粉殘留在碗里。/煮的時候,小火不停拌勻,不要焦底,到麵糊開始粘勺,關火,就可以倒入模型裡面蒸。/蒸好的芋頭糕,要全部冷卻才切,不然很容易爛哦,祝大家做糕愉快!

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