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自製鹹鴨蛋☞自己動手,吃得健康又安心

  • alphaC

  • 01-06

 

 

原料

鹹鴨蛋5個,清水500ml,鹽100g,高度白酒30ml

步驟

1.鴨蛋洗凈擦乾表面水份(或者晾乾)

 

2.鍋中放500ml水燒開,倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻

 

3.鹽開水倒入可以密封的容器里,鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一周就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低,放室內保存,一般需要兩周左右才能入味出油

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