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老少皆宜,滑嫩鮮美的【豆腐肉丸湯】

  • alphaP

  • 12-02

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今天做了一道豆腐肉丸湯。豆腐不受季節限制,一年四季都在餐桌上佔有一席之地。

各種營養含量都很高,吃兩小塊豆腐就能滿足一天鈣的需求,堪稱「植物肉」。

肉餡中加入豆腐,外加小竅門,滑嫩無比的豆腐肉丸,老少皆宜。


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食材:

肉餡200克,北豆腐150克,鹽3克,生抽1勺,醬油1勺,蚝油1勺,雞蛋清1個,蔥姜蒜末適量,白鬍椒粉少許,油菜3棵


做法:

1、肉餡中加入2克鹽,生抽,醬油,蚝油,蔥姜蒜末攪勻。

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2、再加入蛋清攪勻。想要肉丸嫩滑,這個小竅門不可少。

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3. 豆腐放入保鮮袋,按碎。

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4. 將豆腐碎加入到攪拌好的肉餡中。拌勻。

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5. 鍋中放水,水開后,將肉餡揉成丸子放入鍋中煮。

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6.湯中加入1克鹽,少許白鬍椒粉,肉丸漂起,放入洗好的油菜,關火。

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